京丹後産の天然黒アワビを使用し、柔らかく蒸し上げた品です。
酒蒸しすることで水分量が減り、生の状態より旨味が凝縮し、歯応えも柔らかくもっちりとした食感になります。
生のときとは異なる味わいをお楽しみください。

こちらの商品で簡単にアワビステーキができます。
コリコリとしたアワビを生の状態から、柔らかく、ふっくらしたアワビステーキを作るのは至難の業です。
この柔らかく蒸し上げたアワビを使用すれば、バターで焼くだけで本格的なステーキができます。

アワビを酒蒸しした際に出る出汁をベースに、旨味や風味を損なわないための出汁を入れ包装し急速冷凍を施しています。できたての味わいをお楽しみ下さい。

※出汁は食用のための味付け等はしておりません。
出汁は廃棄し、蒸しアワビのみご利用下さい。