京丹後産の白イカ

京丹後では、白イカと呼ばれ、イカの中では、最高ランクのケンサキイカ（剣先いか）です。
春から、夏かけては、定置網漁で。 秋には、定置網の他、一本釣りでも、水揚げされます。
獲れたての白イカは、身が透き通っていますが、時間が経つにつれて、皮が赤身を帯びてきます。

濃厚な甘みが特徴

イカの中でも、最も甘みが濃厚で、お刺身から、煮付け、焼き物、天ぷらなど、生でも、加熱しても、いろいろな調理法で、幅広くご利用いただけます。

オススメ！お刺身用にむき身での発送もお選びいただけます

お届けは、いかの姿そのまま、または料理が苦手な方の為に、別途500円（税別）にて、お刺身用として皮むきを施した、むき身を真空包装にて発送させていただきます。
真空包装することで鮮度をできるだけ長く保って、お届けすることができます。 調理法、用途に合わせてお選び下さい。
白イカの皮は時間とともに赤くなっていき、身に赤みがうつっていくので、それを防ぐためにもオススメです。

サイズと大きさの目安

サイズと大きさの目安

小サイズ　150g　　胴体　約17cm
中小サイズ　200g　　胴体　約20cm
中サイズ　300g　　胴体　約23cm
大サイズ　400g以上　　胴体　約26cm
特大サイズ　500g以上　　胴体　約30cm
※重さ長さは目安です。個体差が御座います。

BBQにおすすめ！内蔵取り済みの白イカ

内蔵取り（つぼ抜き）を施した、調理済みの商品をご用意いたしました。
こちらは急速冷凍していますので、食べたいときに使えます。
また、そのまま解凍して調理していただけるので、BBQなどでおすすめです。
焼き物、煮物、揚げ物など幅広く使用していただけます。