![白イカ(ケンサキイカ)](https://uomasa.itembox.design/item/common/images/category/sengyo/shiroika/sub_catch.png)
鮮度・旨味・甘みの三拍子揃ったイカ
イカの種類の中でも、最も甘みが濃厚と言われ、市場での評価も最高級クラスです。
京丹後産の白イカ
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京丹後では、白イカと呼ばれ、イカの中では、最高ランクのケンサキイカ(剣先いか)です。
春から、夏かけては、定置網漁で。 秋には、定置網の他、一本釣りでも、水揚げされます。
獲れたての白イカは、身が透き通っていますが、時間が経つにつれて、皮が赤身を帯びてきます。
濃厚な甘みが特徴
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イカの中でも、最も甘みが濃厚で、お刺身から、煮付け、焼き物、天ぷらなど、生でも、加熱しても、いろいろな調理法で、幅広くご利用いただけます。
オススメ!お刺身用にむき身での発送もお選びいただけます
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お届けは、いかの姿そのまま、または料理が苦手な方の為に、別途500円(税別)にて、お刺身用として皮むきを施した、むき身を真空包装にて発送させていただきます。
真空包装することで鮮度をできるだけ長く保って、お届けすることができます。
調理法、用途に合わせてお選び下さい。
白イカの皮は時間とともに赤くなっていき、身に赤みがうつっていくので、それを防ぐためにもオススメです。
サイズと大きさの目安
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サイズと大きさの目安
小サイズ 150g 胴体 約17cm
中小サイズ 200g 胴体 約20cm
中サイズ 300g 胴体 約23cm
大サイズ 400g以上 胴体 約26cm
特大サイズ 500g以上 胴体 約30cm
※重さ長さは目安です。個体差が御座います。
BBQにおすすめ!内蔵取り済みの白イカ
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内蔵取り(つぼ抜き)を施した、調理済みの商品をご用意いたしました。
こちらは急速冷凍していますので、食べたいときに使えます。
また、そのまま解凍して調理していただけるので、BBQなどでおすすめです。
焼き物、煮物、揚げ物など幅広く使用していただけます。
ケンサキイカの捌き方
白イカ(ケンサキイカ)の楽しみ方
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新鮮な白イカをお刺身に。白イカの濃厚な甘みをご堪能ください。
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見た目も豪華にイカの姿造りに。
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軽く塩を振り、塩焼きに。皮目の香ばしさとプリッとした身が楽しめます。
販売期間について
獲れたて白イカにつきましては、水揚げが乏しくなったため休止させていただきました。
ご注意点
白イカは、天然物につき、基本はお届け日の指定はできません。
水揚げが有り次第の発送になります。
ご希望(平日、週末希望など)が御座いましたら、要望欄にお書き込み下さい。
指定日がある場合は、水揚げが無かった場合の対処方を必ずご記入下さい(日延べ、キャンセルなど)。
お届け期間は8月上旬頃まで。
お届け可能日:火曜日、木曜日、金曜日、土曜日(休市、定休日の関係上)
お届け地域:翌日配達可能地域限定。(北海道、沖縄、離島、東北(青森、秋田、岩手)は、お届け不可)
原産地 | 京都府京丹後産 |
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お届け方法 | クール冷蔵便、またはクール冷凍便 専用の段ボール又は、発泡ケースでお届けします。 |
賞味期限 |
到着後冷蔵で2~3日。 生物ですので、なるべくお早めにお召し上がり下さい。 急速冷凍品は、到着後冷凍(-18℃以下)で約1ヶ月。 解凍後は、再凍結せず、お早めにご賞味下さい。 |
ご注意点 | 天然物につき、海が時化(しけ)で漁に出られない場合があり、ご希望通りのお届けができない可能性がありますので、お届け日の指定はできません。 指定日がある場合は、必ず昼間に連絡のつく電話番号・携帯番号をご記入下さい。 |