小さいながら身詰まりの良さが特徴で、甲羅の内外に持っている卵、内子と外子が最大の魅力。

カニを選ぶ際の参考になるように、人数によるカニの量の目安をまとめました。

生ガニと、茹で（ボイル）ガニでは、解凍の方法が異なります。

ズワイガニやセイコガニの上手な捌き方をご説明します。