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鮮魚

魚政の「鮮魚」がなぜ旨いか

鮮魚一覧

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天然鮮魚 海産物の詰合わせ

天然鮮魚 海産物の詰合わせ

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生産市場の仲買人だから出来る、港で直接仕入れた京丹後の地魚を厳選し、そのまま直送いたします。
販売期間:4月上旬〜11月末

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のど黒(赤むつ)

のど黒(赤むつ)

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白身魚のトロとも言われるくらい高級魚として名高く、全身の上質な脂が特徴です。
販売期間:9月上旬〜10月下旬

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本サワラ

本サワラ

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サワラはクセがなく上品な脂と味わいの青魚で、どんな調理法でもおいしくいただくことができます。
販売期間:通年

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真鯛(桜鯛)

真鯛(桜鯛)

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旬である春の産卵前の真鯛はさっぱりとした上品な脂が特徴です。
販売期間:4月上旬〜7月下旬

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白イカ (ケンサキイカ)

白イカ (ケンサキイカ)

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白イカ (ケンサキイカ)はイカの中でも、甘みが強く、濃厚です。市場でもイカの王様と評価されるほど、最高ランクのイカです。
販売期間:5月上旬〜8月上旬

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