本格的なお刺身には、活け松葉ガニ

プリプリの華が咲く「カニ刺身」は、必ず活け松葉ガニで。
氷水につけるだけでは簡単に出来ないので、作り方を参照してください。

カニの甘みを手軽に楽しみたい方は、冷凍生松葉ガニを。甲殻類は、生冷凍を施す事で甘みが増します。殻からも簡単に外れ、お好みで醤油を付けて。

※冷凍ガニは解凍のしすぎ、黒変に注意。