山陰の良土壌で育った天然海老の種類

• １鬼海老

  

  水揚げが少なく、希少な海老

  鬼海老（正式名：イバラモエビ）は、殻がトゲだらけで強面な見た目ですが、甘み・旨味が濃厚で、ぷりぷりの歯応えが堪能できます。
  水揚げも少なく、希少な味わいをお楽しみください。
  当店では、活きた状態のオニエビを急速冷凍したものを扱っているので、旨みを逃さず身の締まりも抜群です。

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• ２甘海老

  

  甘みが強く、コクのある山陰の甘海老

  山陰の代表の海老と言えば、色鮮やかな朱色の甘海老（正式名：ホックコクアカエビ）です。
  松葉かにと同じ海域に生息し、土壌に恵まれた場所で育った甘海老は、深い甘みとコクが自慢です。

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• ３白海老

  

  流通の少ない白海老を鮮度の良い状態で

  甘海老と二分する人気の海老と言えば、白海老（正式名：クロザコエビ）です。
  松葉かに、甘海老と同じ海域に生息し、土壌に恵まれた場所で育った白海老は、甘海老よりも食感もよく、甘みも強い事から、年々人気が上がっています。

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