貝類 | 京都丹後の漁港から全国の厨房へ〜創業50年の目利きがお届けする魚と蟹|京都丹後 海鮮の匠 魚政

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トップページ > 貝類・うに(あわび、さざえ、岩牡蠣、うに、丹後とり貝) > さざえ (京丹後産) > 活さざえ お刺身用

活け「サザエ」
磯の香り、歯応え、味わい全て一級品

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丹後のさざえ 美味しさの秘密

山の養分がサザエを育てる

自然の景勝がそのまま残る京丹後の海域は、山の養分がそのまま入り込み、植物性プランクトンが 豊富でサザエや、 貝類が餌とする、ワカメ、テングサ、アラメ、ホンダワラなどの海草類がたくさん生息します。この恵まれた環境で育った、さざえだからこそ、深い味わいになって味に表れます。

年間を通して水揚げされます

丹後では、水視漁(のぞき)を中心に、春から夏場にかけてサザエの移動する習性を利用して獲るサザエ網漁で、 年間通して豊富に水揚げされます。磯の香りが漂い、身も良く肥え奥深い味わいと、コリコリとした食感が自慢です。

便利なボイル済みのサザエ(急速冷凍)もあります

BBQでも手軽にお使い頂けます

当店で活サザエを茹で、急速冷凍した商品も取り扱っております。
一度に、大量のサザエをボイルするので、サザエの旨味の出汁が全体に染み込みんでおります。
火が通りづらい、壺焼きでも、安心して調理していただけます。BBQなどの場面でも、扱いやすくおすすめです。
また、解凍し、身を取り出し、甘辛く煮付けにしてもおいしくいただけます。

壺焼き専用のだし醤油「サザエ醤」

地元醤油醸造メーカーと共同開発し、サザエの壺焼きが美味しく食べれる低塩の出汁醤油「サザエ醤」を作りました。
このサザエ醤で、サザエの風味を活かしたサザエの壺焼きがお楽しみいただけます。
白身のお刺身にも相性が良く、お刺身でも使用いただけます。
別売りで販売させていただいております。

サザエの楽しみ方

お刺身
サザエを薄く切りお刺身に。濃厚な肝も生でお楽しみ頂けます。
壺焼き
サザエをそのまま火にかけ、醤油をおとして壺焼きに。
サザエご飯
炊き込みご飯の具材としてサザエをどうぞ。磯の香り豊かなご飯ができます。

商品内容について

商品内容 サイズと大きさの目安
小サイズ 1kgで、12〜15個。中サイズ 1kgで、9〜11個。大サイズ 1kgで6〜8個。特大サイズ 1kgで4〜5個。

大きさの選び方について
お好み調理法に合わせ、大きさをお選びいただけます。
刺身は身が分厚く大きい、大サイズがお薦め。壺焼きや煮つけは、火の通りがいいので、小サイズがお薦め。兼用をご希望のお客様は、中サイズがお薦めになります。

お客様の声

お客様
高塚 様
またまた美味しい牡蠣、あわび、さざえ、感激でした。
みんなで「美味しいね、美味しいね」と言って食べました。
いつも新鮮で美味しい魚介を有難うございます。
いつもながらサービス品も頂き、有難うございました。
お客様
田澤 様
海鮮バーベキューで美味しくいただきました。
あわびはとってもやわらかくて好評でした。
残ったアワビ・カキは醤油煮にして、炊き立てのご飯に載せて食べました。

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活けサザエ

活けサザエ(商品名に記載の重さ)

原産地:京都府京丹後産

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お届け方法 クール冷蔵 又は、常温(保冷剤入り)でお届けします。
賞味期限 お刺身の場合は、冷蔵状態で到着日の翌日まで。
加熱する場合は、冷蔵状態で3〜4日間程度。
食べきれない場合は、お早めに冷凍保存し加熱してご賞味ください。
お届けについて お届けは、原則ク−ル冷蔵状態でお届けする為、到着時は、少し弱って仮死状態になっておりますが、常温でしばらく(30分から1時間程度)おいていただければ元気に回復いたします。
特にお刺身にする場合は、到着後、しばらくしてから、調理して下さい。

12月20日〜1月10日の期間のお届けは出来ません。
申し訳御座いませんが、予めご了承下さいませ。

 
商品名 価格 ご希望サイズ 数量
活けサザエ 1kg 1,800円
(税別)
サイズ
活けサザエ 2kg 3,000円
(税別)
サイズ
壺焼き専用の出汁醤油
「サザエ醤」 1本 150ml
400円
(税別)

ボイル済みサザエ(急速冷凍)

ボイル済みサザエ(商品名に記載の重さ)

原産地:京都府京丹後産
加工:魚政

商品を選択する
お届け方法 クール冷凍便
専用の段ボール又は、発泡ケースに入れてお届けします。
賞味期限 到着後冷蔵で2〜3日。
家庭の冷蔵庫なら、冷凍(−18℃以下)で約一ヶ月
ご使用について 火が通りづらい、壺焼きでも、安心して調理していただけます。BBQなどの場面でも、扱いやすくおすすめです。
また、解凍し、身を取り出し、甘辛く煮付けにしてもおいしくいただけます。
ご注意点 解凍後は、お早めに使用してお召し上がり下さい。
商品名 価格 数量
ボイル済みサザエ(急速冷凍) 1kg(9〜12個入り) 1,500円
(税別)
壺焼き専用の出汁醤油 「サザエ醤」 1本 150ml 400円
(税別)

ご贈答品の発送・梱包・熨斗紙について

ご贈答用梱包・熨斗紙の対応致します。

最高の状態でご贈答品をお届けできます。
お差し支えなければ、こちらからお届け先様にお届け日を伺ってから、ご都合に合わせて発送させていただきます。
贈り物をする際に、お届け先様のご在宅状況が分からない場合などにはご利用下さい。
高価な生鮮食品の場合には、新鮮なままお贈りすることができるので特に喜ばれております。
お気軽にお申しつけ下さい。

冷蔵品・冷凍品の同梱について

基本的に「冷蔵便」でお届けさせていただきます。

冷蔵品と冷凍品の同梱の場合は、基本的に冷蔵便でお届けさせていただきます。
品質保持の為、最大限の努力はさせて頂きますが、温度の関係上、多少解凍状態になります。
予めご了承ください。(品質には問題ありませんのでご安心ください。)
※冷蔵品と冷凍品を完全に分けて配送をご希望される場合は、別途送料をいただきます。

お急ぎの場合について

14時までに連絡いだだければ即日発送

京都丹後 海鮮の匠 魚政 フリーダイヤル 0120-72-0823 希望商品の在庫がある場合は、14時までに連絡いだだければ即日発送させていただきます。
この場合、ご注文の前には必ずお電話にてご確認の上、ご注文をお願いいたします。
但し、火曜日は定休日につき水曜日の到着指定はできませんので予めご了承下さい。

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