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TEL(平日10:00〜18:00)0120-72-0823
FAX(FAXは24時間受付)0772-72-3451
ここ京都丹後地方は日本の中心部に位置し、四季それぞれに鮮度のいい、美味しい魚が数多く揚がります。このような自然環境に恵まれた中から、旬を大切に、味を大切に、今までの豊富な知識と経験を活かし、皆様に本物の魚、蟹をお届けします。
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京都丹後 海鮮の匠 魚政 魚の旬カレンダー 旬のカレンダーを見る
  • 松葉かに
    丹後の冬の超代表的な味覚。この味わいはまさしく神秘の味わいです。
  • せこ蟹
    せこ蟹の漁期は11月からの2ヶ月間。
    この期間が最も美味しい時期です。
  • 鰆(さわら)
    魚偏に春なので、春の魚と思われがちですが、脂の乗りは冬が一番なんです。
  • 鮑(あわび)
    丹後の鮑は、そのほとんどが黒アワビ。4月中旬まではお買い得の時期です。
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オレンジの□印は休業日となります。
インターネットでのご注文は24時間受け付けております。

[お問合せ受付時間] AM9:00〜PM6:00

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魚政から“かに”のお話
  • 松葉蟹についてのお約束 当店で扱う松葉かにの定義、お客様への約束事をご案内しております。詳細を見る
  • 丹後日本海の松葉かに 微細なかにの身と甘く厭味のない濃厚さが絶妙なかに味噌は、魚政おすすめの逸品!詳細を見る
  • 真の目利きで 地元の旅館は勿論、京都、東京の料亭にお届けしている活け松葉かにの供給卸元が語ります。詳細を見る
  • 鮮度と品質の管理方法 単にかにを活かす・泳がすための水槽ではなく、特別な水槽で鮮度と品質を徹底管理!詳細を見る
  • 匠の技 茹で松葉かに 活きの良いかにを締め、間髪入れずに茹でる...職人 谷次 郁也だからこそ成せる技を紹介!詳細を見る
  • せこ蟹の魅力 小さいながら身詰まりの良さが特徴で、甲羅の内外に持っている卵、内子と外子が最大の魅力。詳細を見る
  • 松葉かにの正しい食べ方 松葉かに、せこかにの、おいし〜い♪食べ方をお教えいたします。詳細を見る
  • 蟹の上手な捌き方 当店では、かにの調理法、食べ方により、お届けの形を変えてお客様へお届けします!詳細を見る
佳松苑はなれ風香 オンラインショップマスターズクラブ