かに | 京都丹後の漁港から全国の厨房へ〜創業50年の目利きがお届けする魚と蟹|京都丹後 海鮮の匠 魚政

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トップページ > 松葉ガニ ズワイガニ > 【内子外子が美味!】 せこ蟹(せいこ蟹) > 茹で せこ蟹(せいこ蟹) 【お徳用】

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松葉ガニのメスをご存知でしょうか

実は食通の間では大変有名な、この時期だけ味わえる大変濃厚で美味な蟹なのです。
せこ蟹、せいこ蟹、こっぺなどいろいろな呼び名があります。この時期の松葉ガニのメスは卵を抱いています。外から見える部分を外子、さらに体の内側にある、卵として形を成していない、卵の素である赤い身を内子と呼びます。外子もシャキシャキとして大変おいしい珍味ですが、特に内子は大変濃厚な味わいで、かに味噌を超える蟹のうまみが凝縮されたものです。

せこ蟹が珍重される理由は大変美味であることはもちろんですが、さらにこの時期、限られたエリアでしか入手できないということも大きな理由です。 この時期だけの味を、ぜひ一度お楽しみください。

※せこ蟹(松葉ガニメス)はオスと比較してサイズが小さいため、主に味噌、内子、外子を楽しんでいただくのに適しています。せこ蟹の足肉も楽しみたい方は大きいサイズをお買い求めください。小さいサイズでも少量ですが、足肉をお楽しみいただけます。

茹でせこ蟹へのこだわり

茹でせこ蟹は、蟹を『塩味だけで茹でる』という、シンプルな工程なので、一切の誤魔化しが利きません。
魚政では身詰まりが最も確りした蟹だけを厳選。
地元の海水100%のミネラル塩を用いて、専用のステンレス釜で美味しさ第一に茹で上げます。

大量に茹でる事により蟹の旨味が更に増幅し、他には真似の出来ない深い味わいになります。

茹で上がった後、蟹を洗う際、水をかける為に、外子がどうしても水くさくなる為に【魔法の水】と呼ぶ塩水に、もう一度浸し外子の味を調整してお届けさせていただきます。
水くさいと思われがちな外子ですが、この仕事をする事で程良い塩加減になり、魚政独自の味に仕上がります。

茹でせこ蟹の楽しみ方

そのままで
茹でせこ蟹は、天然塩で味付けした絶妙な塩加減の確りした味が付いていますので、そのままの味をご賞味ください。
せこ丼
ほぐしてせこ丼。
せこ丼
酢飯に合わせてせこ蟹寿司に。

お客様の声

お客様
櫻井 様
親戚を呼んでみんなで、鍋、刺身、焼きでかにを思う存分堪能しました!
もうすごく美味しくて、みんなも無言で食べていました笑
大大満足です。
イカもサービス頂きまして、ありがとうございました。
お客様
山路 様
美味しい蟹をお届けいただきましてありがとうございました。
蟹のサイズも中と大で迷いましたが、大サイズは食べごたえがあり大変満足しました。
また機会がありましたら是非利用させていただきたいと思います。
お客様
松岡 様
この度は妻のお義母さんの誕生日プレゼントとして遅らせていただきました。
お義母さんより、電話でとても満足されたと聞きました。
ありがとうございました。
また、機会があれば、利用させていただきます。
お客様
影林 様
毎年安くおいしいカニをありがとうございます。
今年もさっそくいただきました。
いつもながら、みそが多く身はいっぱい詰まりおいしくいただきました。
また、お願いします。

用途に合わせて2つのタイプからお選びいただけます

「特撰」タイプはこちら

食べやすさが人気!!調理済みのせこ蟹

加工済みせこ蟹(蟹の宝船)

加工済みせこ蟹(蟹の宝船)

せこ蟹の蟹身、内子、外子が甲羅に盛りつけられ、見た目も美しく、手間いらずで、簡単にせこ蟹が、楽しんでいただけます。

蟹の宝船のご購入はこちら

お買い得なメガセット(10匹セット)はこちらから

加工済みせこ蟹(蟹の宝船)

魚政人気商品のせこ蟹メガセット (10匹セット)は、お買い得価格でお届けさせていただきます。
ご家族や大人数でお集まりの席などにおすすめです。

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大きさの目安

せこ蟹の大きさの目安 左から140/160/190/220/250gのせこ蟹です。
サイズの目安にしてください。

初めて扱う海産物やその他の商品でも、安心してご利用いただける「取り扱いパンフレット」を商品にお付けして梱包しております。
商品の保管方法やお召し上がり方など書いてありますので、是非ご利用下さい。
もちろん贈答品としてお客様にお届けする際にもお付けしますので安心してお贈りすることができます。
パンフレットを拡大する> >

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茹でせこ蟹(こっぺ)

茹でせこ蟹(こっぺ) お徳用 一匹

商品名に記載された大きさ重さの茹でせこ蟹 1匹

原産地:日本海山陰西部産
特典:初めての人でも分かる食べ方のしおり付き

商品を選択する
お届け方法 クール冷蔵便
発泡ケースに保冷剤を入れ、魚政独自の梱包を施し、蟹を大切にお届けします。
賞味期限 到着日の翌日まで。
生物ですので、出来るだけお早めにご賞味下さい。
ご注意点 お届けする茹でせこ蟹は、天然物に付き、同一帯の価格でも、お届け日により多少大きさ重さが前後いたします。

■松葉ガニ・せこ蟹のお届け商品価格について

松葉ガニ、せこ蟹は、同一の大きさ品質の物でも、水揚げ量や、時期により相場が大きく異なります。
浜相場に出来るだけ準じてお届けするために、お届けの月日で価格帯が変わりますので予めご了承下さい。
到着希望日に合わせて商品をお選びいただきますようお願い致します。
(注文の日にちではありませんでの、お届け日に合わせてお選び下さい。)

せこ蟹の禁漁に伴い、販売終了となりました。

ご贈答品の発送・梱包・熨斗紙について

  • ご贈答用梱包
  • 熨斗対応

ご贈答用梱包・熨斗紙の対応致します。

最高の状態でご贈答品をお届けできます。
お差し支えなければ、こちらからお届け先様にお届け日を伺ってから、ご都合に合わせて発送させていただきます。
贈り物をする際に、お届け先様のご在宅状況が分からない場合などにはご利用下さい。
高価な生鮮食品の場合には、新鮮なままお贈りすることができるので特に喜ばれております。
お気軽にお申しつけ下さい。

冷蔵品・冷凍品の同梱について

基本的に「冷蔵便」でお届けさせていただきます。

冷蔵品と冷凍品の同梱の場合は、基本的に冷蔵便でお届けさせていただきます。
品質保持の為、最大限の努力はさせて頂きますが、温度の関係上、多少解凍状態になります。
予めご了承ください。(品質には問題ありませんのでご安心ください。)

※冷蔵品と冷凍品を完全に分けて配送をご希望される場合は、別途送料をいただきます。

お急ぎの場合について

14時までに連絡いだだければ即日発送

京都丹後 海鮮の匠 魚政 フリーダイヤル 0120-72-0823 希望商品の在庫がある場合は、14時までに連絡いだだければ即日発送させていただきます。
この場合、ご注文の前には必ずお電話にてご確認の上、ご注文をお願いいたします。
但し、火曜日は定休日につき水曜日の到着指定はできませんので予めご了承下さい。

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