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天然「絹もずく」

天然「絹もずく」

もずくの種類の中でも最高級品の絹もずく

絹のように柔らかく、極め細かいもずくが獲れる期間は約1ヶ月の希少なもずく。

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商品内容

真空包装を施した絹もずく 200g×2パックが1セットとなっております。

※通常は、塩蔵して、流通していますが弊社の絹モズクは、 採種したその日に、すばやく掃除し、小分けにし、生の状態のまま急速冷凍を施します。 そうする事により、ヌメリ感も飛ばず、新鮮さを保ち、いつでも、採れ立ての味と香りを楽しんでいただけます。

丹後絹もずくの特徴

天然の、ヌメリがたっぷりで、極めが細かく柔らかいのが特徴。本モズクとも、呼ばれ、ホンダワラ類の一種ヤツマタモクに着生し、ぬめりが極めて強く、 モズクの中で最高級品とされ、広く流通する沖縄もずくとは食感がまるで違います。

もずくのヌメリ成分はフコイダンという多糖類で、食物繊維の一種ですが、褐藻類の中でも特にもずくに豊富に含まれています。

柔らかくおいしさの旬は僅かな期間

絹もずく漁は、覗き漁で行われ、サザエやアワビ同様に、箱メガネで海中のモズクを探して、引き上げます。棒の先端にブラシをつけて、かき上げるように引き上げます。
1回で僅かな量しか獲れず、絹のような柔らかく、極め細かいもずくが獲れる期間は約1ヶ月程度しかなく希少です。旬を過ぎると、固くバシバシとした食感になってしまいます。

絹もずくのお楽しみ方

調理方法は、当店が包装した袋ごと解凍し、軽く水洗いして、ご利用下さい。 調理後の再凍結は、ご遠慮下さい。

お召し上がり方は、相性抜群の酢物がおすすめです。
お好みで、二杯酢、三杯酢、土佐酢などでお召し上がり下さい。他にも、味噌汁、スープ、天ぷら、雑炊など、様々な料理法で、お楽しみいただけます。
絹もずく 1セット

絹もずく 1セット

商品番号 606

864円(税込)

[24ポイント進呈 ]

申し訳御座いません。シーズンOFFの為、販売終了 又は、売り切れの為、在庫がございません。

クール便でお届けします
原産地 京都府京丹後産
内容量 1セット(200g×2パック)
お届け方法 クール冷凍便
専用の段ボール又は、発泡ケースに、保冷剤を入れて、冷凍状態を保ったままお届けします。
賞味期限 冷蔵で3日間。冷凍で約1年間(−18℃以下)。
ご家庭用冷凍庫では約1ヶ月です。
保存温度が違う為、お早めにお召し上がり下さい。
ご注意点 袋ごと解凍し、軽く水洗いして、ご利用下さい。解凍後の再凍結は、ご遠慮下さい。