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「丹後とり貝」

「丹後とり貝」

日本最大の大きさと身の厚さ

絶え間ない努力で、とり貝を大型育成させる技術を確立

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商品内容

こちらの商品は丹後とり貝の活け殻付きです。

数に限りがあり、急に在庫が無くなった場合には、お届けが出来ない事も御座います。
お届け地域に関しましては、商品の性質上、翌日お届け地区に限定させていただきます。
詳しくは、お問い合わせ下さい。

他のとり貝では味わえない旨さ

とり貝を卵から成貝まで育てる研究に取り組み、その結果、全国で唯一の大型トリガイを育てる技術を完成させ、事業化に成功し、育てたトリガイを、『丹後とり貝』と名づけました。

環境と努力が生んだとり貝

舞鶴湾は、周囲を山に囲まれミネラル豊富な水が流れ出すから栄養も豊富で、川と海が出会い淡水と海水が混じり合うます。
このような恵まれた環境と舞鶴とり貝組合の漁師さんのたゆまぬ努力が、立派なとり貝に育てます。
漁期は、5〜7月の僅かな初夏の期間だけ。
      

丹後とり貝の特徴・定義

一般に出回るとり貝と比べて、大型で甘みがあり、高級品として定着しました。
トリガイの育成技術が確立されているのは、京都府のみ京都府立海洋センターで生産された稚貝を海面の筏で育成(約1年間)します。
この中で、殻付き重量が100グラム以上の大型トリガイが「丹後とり貝」と認定されます。
      

丹後とり貝がテレビで紹介されました

日本テレビ「青空レストラン」にて、丹後とり貝が紹介されました。
丹後とり貝を育てる生産者さんの、手間も惜しまない努力と、様々なおいしい食べ方が紹介され、当店でもたくさんのご注文をいただきました。

10個セットは酸素入り特殊梱包サービス

とり貝に海水を入れた酸素入りの特殊梱包で、活きたままの状態でお届けします。
(個体差の関係で多少弱る事はあります)
この場合、基本的に他の商品との同梱はできませんので、予めご了承ください。
こちらは別途料金となりますが、10個セットは無料で特殊梱包のサービスをさせていただきます。

丹後とり貝 ボイル加工品はこちらから

丹後とり貝 開きボイル加工品

全国で唯一の大型とり貝を育てる技術によって生まれた丹後とり貝の、開きボイル加工品です。

丹後とり貝の捌き方

丹後とり貝 活け殻付き

丹後とり貝 活け殻付き

商品番号 404

0円(消費税込:0円)

内容
数量
クール便でお届けします

販売期間について

丹後とり貝の販売期間は、5月中旬〜6月中旬になります。
今シーズンの販売は終了致しました。

内容 価格
(消費税込)
数量
中サイズ(130〜149g) 1個 918円
販売終了
大サイズ(150〜179g) 1個 1,188円
販売終了
特大サイズ(180〜219g) 1個 1,620円
販売終了
中サイズ(130〜149g) 10個セット
【酸素入り特殊梱包サービス】
9,180円
販売終了
大サイズ(150〜179g) 10個セット
【酸素入り特殊梱包サービス】
11,880円
販売終了
特大サイズ(180〜219g) 10個セット
【酸素入り特殊梱包サービス】
16,200円
販売終了
海水を入れた酸素入りの特殊梱包 540円
販売終了
原産地 京都府舞鶴湾産
お届け方法 クール冷蔵便
賞味期限 活け殻付き:到着後冷蔵で2日
生物ですので、なるべくお早めにお召し上がり下さい。
ご注意点 商品記載の大きさについて
商品記載の大きさは、全て出荷時の大きさです。商品到着の際には、とり貝が含んでいた水を吐き出し、表記より目方が減りますので、予めご了承下さい

酸素入りの特殊梱包の数量について
こちらの特殊梱包は、送り先の住所一つに対して、一つのご注文でまとめて発送させて頂きます。