のど黒鮮魚（ノドグロ、のど黒、アカムツ） / 京都丹後カニ（松葉ガニ・セイコガニ・ズワイガニ）と海鮮の匠魚政

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秋に獲れたのど黒は別格の脂のり

上質の脂がのった旨味のある白身魚です。様々な食べ方で贅沢なひとときを

商品内容

こちらの商品は鮮魚の天然のど黒です。

天候等の理由で水揚げが無い場合も御座います。

良いのど黒が確保出来次第、お届けさせていただきます。

販売期間は、9月上旬からになります。

正式名は「赤ムツ」。喉の中が黒いことから「のど黒」呼ばれています。 身は白身で、頭の先から尻尾まで全身に上質な脂が特徴です。白身魚のトロとも言われるくらい高級魚として名高い食材です。 魚政が特にお薦めするのど黒は秋に獲れた物。 その理由は、旨味成分の脂質です。秋の物は含有量、質ともに年間を通じて最も優れています。

鱗内臓取り　3枚卸など、ご希望に合わせて調理も承ります。 のど黒は塩焼き、お刺身、シャブシャブ、お鍋、唐揚げ、炙り、煮付けなどいろいろな食べ方ができます。お楽しみにお待ち下さい。

溢れ出す脂がとにかくジューシー。高級魚のど黒を、贅沢に一夜干しに仕上げました。

地元産天然塩を身にまぶし、一晩寝かせ熟成させた物です。

商品の楽しみ方をみる

3,240円(税込)

3,780円(税込)

4,320円(税込)

4,860円(税込)

5,400円(税込)

6,480円(税込)

7,560円(税込)

8,640円(税込)

10,260円(税込)

15,120円(税込)

お届け予定期間

お届けは9月上旬～10月下旬まで。

天然物につき、水揚げ状況でお届けできない事も御座います。
到着のご希望がある場合は、必ず水揚げが無い場合の対処法をご要望欄にお書き込み下さい。
例）日延べ、キャンセルなど

原産地	日本海山陰西部産
お届け方法	クール冷蔵便専用の段ボール又は、発泡ケースでお届けします。
賞味期限	到着後冷蔵で2～3日。生物ですので、なるべくお早めにお召し上がり下さい。
ご注意点	天然物につき、海が時化（しけ）で漁に出られない場合があり、ご希望通りのお届けができない可能性がありますので、お届け日の指定はできません。指定日がある場合は、必ず昼間に連絡のつく電話番号・携帯番号をご記入下さい。