魚政の丹後・松葉かに

茹で蟹VS活け蟹

質を追求した魚政のかに

魚政では身詰まりがある蟹だけを厳選。地元の海水100%のミネラル塩を用いて、専用のステンレス釜で美味しさ第一に茹で上げます。また、活け松葉かには品質(身詰まり)第一に、予算内で出来る限り大きい蟹をお客様に提供させていただきます。予算に見合った以上の「大きさ」「重さ」「品質」をご提供したいと考えております。

かに商品一覧

かに画像

かにの選び方

かにの選び方

食べ方に適したかにを選ぶ

通販で販売しているかには茹で蟹か、冷凍が多いですが、食べ方によっては生や、加工された商品の方が美味しく食べられたり、食べやすいことがあります。そのような用途に合わせた蟹の選び方をお伝えいたします。

かにの選び方

旨さの秘密

旨さの秘密

大量仕入れ、専用釜、職人の技

大量に仕入れ、大量に販売するので鮮度が高いかにをお届けできます。また、その大量のかにを茹でる釜には旨みが蓄積され、その釜で職人が付きっきりで茹でるかにはどこにも負けません。

旨さの秘密

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