貝類 | 京都丹後の漁港から全国の厨房へ〜創業50年の目利きがお届けする魚と蟹|京都丹後 海鮮の匠 魚政

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トップページ > 貝類・うに(あわび、さざえ、岩牡蠣、うに、丹後とり貝) > 丹後とり貝 

「丹後とり貝」
日本最大の大きさと身の厚さ

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丹後とり貝とは

他のとり貝では味わえない旨さ

とり貝を卵から成貝まで育てる研究に取り組み、その結果、全国で唯一の大型トリガイを育てる技術を完成させ、事業化に成功し、育てたトリガイを、『丹後とり貝』と名づけました。

環境と努力が生んだとり貝

舞鶴湾は、周囲を山に囲まれミネラル豊富な水が流れ出すから栄養も豊富で、川と海が出会い淡水と海水が混じり合うます。このような恵まれた環境と舞鶴とり貝組合の漁師さんのたゆまぬ努力が、立派なとり貝に育てます。
漁期は、5〜7月の僅かな初夏の期間だけ。

丹後とり貝の特徴・定義

一般に出回るとり貝と比べて、大型で甘みがあり、高級品として定着しました。トリガイの育成技術が確立されているのは、京都府のみ京都府立海洋センターで生産された稚貝を海面の筏で育成(約1年間)します。
この中で、殻付き重量が100グラム以上の大型トリガイが「丹後とり貝」と認定されます。

丹後とり貝がテレビで紹介されました

日本テレビ「青空レストラン」にて、丹後とり貝が紹介されました。
丹後とり貝を育てる生産者さんの、手間も惜しまない努力と、様々なおいしい食べ方が紹介され、当店でもたくさんのご注文をいただきました。

商品内容について

商品内容 丹後とり貝は、数に限りがあり、急に在庫が無くなった場合には、お届けが出来ない事も御座います。
お届け地域に関しましては、商品の性質上、翌日お届け地区に限定させていただきます。
詳しくは、お問い合わせ下さい。

お客様の声

お客様
甲山 様
今回、とり貝を生・湯通し・炙りの三種類の調理方法とわさび醤油・ぽん酢・塩で食べ比べをしていただきました。
結果、炙りを塩で食べるのが一番美味しかったです。
塩は、もちろん『琴引きの塩』です!
網野には、美味しいものばかりですね
お客様
町田 様
商品は毎日放送チンプイプイで放映されましたので、現地へ出かけて食べてみたいと思いましたが、日程がとれずインターネットで検索したら貴店が見つかり、早速注文しました。
着荷状況もよく元気でしたので、すぐにパンフの通りに調理し、夕食においしくいただきました。
噛んだら口の中に甘味が広がっていき、現地まで足を運んで食べたような気分になれました。来年は現地で食べたいと思います。

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丹後とり貝 活け殻付き

丹後とり貝(商品名に記載の大きさ)

原産地:京都府舞鶴湾産

商品を選択する
お届け方法 クール冷蔵便
賞味期限 到着後冷蔵で2日。
生物ですので、なるべくお早めにお召し上がり下さい。
お届けについて 丹後とり貝は、数に限りがあり、ご注文をいただいていても、在庫が無くなった場合には、急な打ち切りのなる事も御座います。 お届け指定は、ご注文より一週間以内でお願い致します。
ご注意点 商品記載の大きさについて
商品記載の大きさは、全て出荷時の大きさです。商品到着の際には、とり貝が含んでいた水を吐き出し、表記より目方が減りますので、予めご了承下さい。

酸素入りの特殊梱包の数量について
こちらの特殊梱包は、送り先の住所一つに対して、一つのご注文でまとめて発送させて頂きます。

ボイル加工品のお届け注意点
ボイル加工業者の休業日のため、日曜日と月曜日のお届け指定はできません。お届け日の指定がある場合は、ご注意下さい。

丹後とり貝 活け殻付きはこちらから

商品名 価格 数量
丹後とり貝 活け殻付き 中サイズ(130〜149g) 1個 750円
(税別)
販売終了
丹後とり貝 活け殻付き 大サイズ(150〜179g) 1個 1,000円
(税別)
販売終了
丹後とり貝 活け殻付き 特大サイズ(180〜219g) 1個 1,350円
(税別)
販売終了
【酸素入り特殊梱包サービス】
丹後とり貝 活け殻付き 中サイズ(130〜149g) 10個セット
7,500円
(税別)
販売終了
【酸素入り特殊梱包サービス】
丹後とり貝 活け殻付き 大サイズ(150〜179g) 10個セット
10,000円
(税別)
販売終了
【酸素入り特殊梱包サービス】
丹後とり貝 活け殻付き 特大サイズ(180〜219g) 10個セット
13,500円
(税別)
販売終了
【活きたままお届け】海水を入れた酸素入りの特殊梱包 500円
(税別)
販売終了

丹後とり貝 開き ボイル加工品

丹後とり貝 開き ボイル加工品(商品名に記載の大きさ)

原産地:京都府舞鶴湾産

お届け方法 クール冷蔵便、またはクール冷凍便
賞味期限 加工日より3日間(パッケージ記載)
生物ですので、なるべくお早めにお召し上がり下さい。
お届けについて 丹後とり貝は、数に限りがあり、ご注文をいただいていても、在庫が無くなった場合には、急な打ち切りになる事も御座います。 お届け指定は、ご注文より一週間以内でお願い致します。
ご注意点 ボイル加工品のお届け注意点
ボイル加工業者の休業日のため、日曜日と月曜日のお届け指定はできません。お届け日の指定がある場合は、ご注意下さい。

プロトン凍結品とは
プロトン凍結は、冷風と磁石と電磁波を融合させた急速凍結技術です。冷凍によるダメージを最大限に抑え、冷凍前の品質を長期間維持することができると言われております。とり貝ボイル加工品を、この技術で凍結させた商品になります。

※プロトン凍結品は、在庫がなくなり次第終了となります。

商品名 価格 数量
丹後とり貝 開き ボイル加工品 大サイズ8枚入り
(※加工業者休業日の為、日・月曜日の到着指定は不可)
7,200円
(税別)
販売終了
丹後とり貝 開き ボイル加工品 特大サイズ6枚入り
(※加工業者休業日の為、日・月曜日の到着指定は不可)
7,500円
(税別)
販売終了
【プロトン凍結品】丹後とり貝 開き ボイル加工品 大サイズ8枚入り
7,200円
(税別)
【プロトン凍結品】丹後とり貝 開き ボイル加工品 特大サイズ6枚入り
7,500円
(税別)

 

ご贈答品の発送・梱包・熨斗紙についてご贈答用梱包・熨斗紙の対応致します。

最高の状態でご贈答品をお届けできます。
お差し支えなければ、こちらからお届け先様にお届け日を伺ってから、ご都合に合わせて発送させていただきます。
贈り物をする際に、お届け先様のご在宅状況が分からない場合などにはご利用下さい。
高価な生鮮食品の場合には、新鮮なままお贈りすることができるので特に喜ばれております。
お気軽にお申しつけ下さい。

冷蔵品・冷凍品の同梱について

基本的に「冷蔵便」でお届けさせていただきます。

冷蔵品と冷凍品の同梱の場合は、基本的に冷蔵便でお届けさせていただきます。
品質保持の為、最大限の努力はさせて頂きますが、温度の関係上、多少解凍状態になります。
予めご了承ください。(品質には問題ありませんのでご安心ください。)
※冷蔵品と冷凍品を完全に分けて配送をご希望される場合は、別途送料をいただきます。

お急ぎの場合について

14時までに連絡いだだければ即日発送

京都丹後 海鮮の匠 魚政 フリーダイヤル 0120-72-0823 希望商品の在庫がある場合は、14時までに連絡いだだければ即日発送させていただきます。
この場合、ご注文の前には必ずお電話にてご確認の上、ご注文をお願いいたします。
但し、火曜日は定休日につき水曜日の到着指定はできませんので予めご了承下さい。

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