加工品・その他 | 京都丹後の漁港から全国の厨房へ〜創業50年の目利きがお届けする魚と蟹|京都丹後 海鮮の匠 魚政

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トップページ > 魚政 丹後の 加工品 > 京丹後産 絹もずく

天然「絹もずく」
もずくの中でも最高級品の絹もずく

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絹のような細やかさとヌメリを多く含んだもずく

丹後絹もずくの特徴

天然の、ヌメリがたっぷりで、極めが細かく柔らかいのが特徴。本モズクとも、呼ばれ、ホンダワラ類の一種ヤツマタモクに着生し、ぬめりが極めて強く、 モズクの中で最高級品とされ、広く流通する沖縄もずくとは食感がまるで違います。

もずくのヌメリ成分はフコイダンという多糖類で、食物繊維の一種ですが、褐藻類の中でも特にもずくに豊富に含まれています。

柔らかくおいしさの旬は僅か

絹もずく漁は、覗き漁で行われ、サザエやアワビ同様に、箱メガネで海中のモズクを探して、引き上げます。棒の先端にブラシをつけて、かき上げるように引き上げます。
1回で僅かな量しか獲れず、絹のような柔らかく、極め細かいもずくが獲れる期間は約1ヶ月程度しかなく希少です。旬を過ぎると、固くバシバシとした食感になってしまいます。

絹もずくのお楽しみ方

調理方法は、当店が包装した袋ごと解凍し、軽く水洗いして、ご利用下さい。
調理後の再凍結は、ご遠慮下さい。

お召し上がり方は、相性抜群の酢物がおすすめです。
お好みで、二杯酢、三杯酢、土佐酢などでお召し上がり下さい。他にも、味噌汁、スープ、天ぷら、雑炊など、様々な料理法で、お楽しみいただけます。

商品内容について

商品内容 真空包装を施した絹もずく 200g×2パックが1セットとなっております。

※通常は、塩蔵して、流通していますが弊社の絹モズクは、 採種したその日に、すばやく掃除し、小分けにし、生の状態のまま急速冷凍を施します。 そうする事により、ヌメリ感も飛ばず、新鮮さを保ち、いつでも、採れ立ての味と香りを楽しんでいただけます。

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天然絹もずく

内容量:200g×2 合計400g

原産地:京都府京丹後産

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お届け方法 クール冷凍便
専用の段ボール又は、発泡ケースに、保冷剤を入れて、冷凍状態を保ったままお届けします。
賞味期限 冷蔵で3日間。冷凍で約1年間(−18℃以下)。
ご家庭用冷凍庫では約1ヶ月です。
保存温度が違う為、お早めにお召し上がり下さい。
ご注意点 上手な解凍方法
袋ごと解凍し、軽く水洗いして、ご利用下さい。再凍結は、ご遠慮下さい。
商品名 価格 数量
天然絹もずく 200g×2パック 800円(税別)

ご贈答品の発送・梱包・熨斗紙について

ご贈答用梱包・熨斗紙の対応致します。

最高の状態でご贈答品をお届けできます。
お差し支えなければ、こちらからお届け先様にお届け日を伺ってから、ご都合に合わせて発送させていただきます。
贈り物をする際に、お届け先様のご在宅状況が分からない場合などにはご利用下さい。
高価な生鮮食品の場合には、新鮮なままお贈りすることができるので特に喜ばれております。
お気軽にお申しつけ下さい。

冷蔵品・冷凍品の同梱について

基本的に「冷蔵便」でお届けさせていただきます。

冷蔵品と冷凍品の同梱の場合は、基本的に冷蔵便でお届けさせていただきます。
品質保持の為、最大限の努力はさせて頂きますが、温度の関係上、多少解凍状態になります。
予めご了承ください。(品質には問題ありませんのでご安心ください。)
※冷蔵品と冷凍品を完全に分けて配送をご希望される場合は、別途送料をいただきます。

お急ぎの場合について

14時までに連絡いだだければ即日発送

京都丹後 海鮮の匠 魚政 フリーダイヤル 0120-72-0823 希望商品の在庫がある場合は、14時までに連絡いだだければ即日発送させていただきます。
この場合、ご注文の前には必ずお電話にてご確認の上、ご注文をお願いいたします。
但し、火曜日は定休日につき水曜日の到着指定はできませんので予めご了承下さい。

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