一夜干し | 京都丹後の漁港から全国の厨房へ〜創業50年の目利きがお届けする魚と蟹|京都丹後 海鮮の匠 魚政

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一夜干し エテカレイ
丹後の定番!肉厚で脂のノリの良いエテカレイ

丹後の干しかれいの定番
と言えば『エテカレイ』です!

家庭の食卓、旅館の朝食のメニューとして親しまれ、肉厚で脂の乗りが良いのが特徴です。

夏以外は、たくさん獲れますが、季節、海域、水深などの違いで脂の乗りが違う為、脂の乗り、鮮度を第一に、仕入れ加工してお届けしています。

エテカレイ 焼き

仕入れから加工まで、こだわりを持って当店が行います  
下処理 干し上げ 干し上がり品 焼き上がり
下処理 干し上げ 干し上がり品 焼き上がり

厳選した仕入れから始まり、下処理、天然濃縮海塩水の塩加減、干し上げの加工処理まで、すべて手作業で当店が一貫しておこなっております。
店主曰く、「目利きの段階で、痩せていて、脂のノリがよくない魚は、安くてもセリ落とそうと思わない」と言うほど、こだわりを持っています。

鮮度はそのまま。真空パックでお届けします。
お届け状態

ワンフリージング製法で鮮度を保ちます。

当店の一夜干しは、できあがり後にすぐに急速冷凍し、真空包装にかけます。そのため、いつでも干し上がりの味が楽しめます。

真空パックでお届けするので、そのまま冷蔵庫、冷凍庫に保存しておき、食べたいときにいつでも開封できます。
また、BBQ等の持ち運びする時にも、手軽でおすすめです。

一夜干し エテカレイの楽しみ方 いろいろ

一夜干しは、焼き物以外にも、素揚げ、唐揚げ、天ぷら、ムニエル等、油物との相性もピッタシ!
又、身をほぐして、お茶漬けや、釜飯、お寿司の具材など、いろいろな調理法で楽しんでいただけます。


商品イメージ エテカレイの一夜干し

商品名 エテカレイの一夜干し
商品内容 エテカレイの一夜干し (商品名に記載の数量、重さ) 急速冷凍

原産地:京都丹後沖を中心とした日本海西部産
原材料:エテカレイ 京丹後産濃縮海水塩
製造加工:魚政工場
お届け方法 クール冷凍便

専用の段ボール又は、発泡ケースに、保冷剤を入れて、冷凍状態を保ったままお届けします。
賞味期限 到着後冷蔵で2〜3日。家庭の冷蔵庫なら、冷凍(−18℃以下)で約一ヶ月。
生物ですので、なるべくお早めにお召し上がり下さい。


商品名 価格 数量
エテカレイの一夜干し 中サイズ(干し上がり約120g、約22cm) 1枚 300円
(税別)
エテカレイの一夜干し 中大サイズ(干し上がり約140g、約24cm) 1枚 400円
(税別)
エテカレイの一夜干し 大サイズ(干し上がり約160g、約26m) 1枚 500円
(税別)
エテカレイの一夜干し 特大サイズ(干し上がり約200g、約28cm) 1枚 600円
(税別)
【お得なセット品】
エテカレイの一夜干し 中サイズ(約120g、約22cm) 5枚セット
1,200円
(税別)
【お得なセット品】
エテカレイの一夜干し 中大サイズ(約140g、約24cm) 5枚セット
1,500円
(税別)
【お得なセット品】
エテカレイの一夜干し 大サイズ(約160g、約26cm) 5枚セット
2,000円
(税別)
【お得なセット品】
エテカレイの一夜干し 特大サイズ(約200g、約28cm) 5枚セット
2,500円
(税別)
配送説明

ご贈答品の発送・梱包・熨斗紙について
梱包例

ご贈答用梱包・熨斗紙の対応致します。

最高の状態でご贈答品をお届けできます
お差し支えなければ、こちらからお届け先様にお届け日を伺ってから、ご都合に合わせて発送させていただきます。
贈り物をする際に、お届け先様のご在宅状況が分からない場合などにはご利用下さい。
高価な生鮮食品の場合には、新鮮なままお贈りすることができるので特に喜ばれております。
お気軽にお申しつけ下さい。

初めての商品でも安心のパンフレット

取り扱いパンフレット
初めて扱う海産物やその他の商品でも、安心してご利用いただける「取り扱いパンフレット」を商品にお付けして梱包しております。
商品の保管方法やお召し上がり方など書いてありますので、是非ご利用下さい。
もちろん贈答品としてお客様にお届けする際にもお付けしますので安心してお贈りすることができます。

冷蔵品・冷凍品の同梱について

冷蔵品と冷凍品の同梱の場合は、基本的に冷蔵便でお届けさせていただきます。
品質保持の為、最大限の努力はさせて頂きますが、温度の関係上、多少解凍状態になります。予めご了承ください。(品質には問題ありませんのでご安心ください。)

冷蔵品・冷凍品の同梱について

※冷蔵品と冷凍品を完全に分けて配送をご希望される場合は、別途送料をいただきます。

お急ぎの場合について
京都丹後 海鮮の匠 魚政

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14時までに連絡いだだければ即日発送させていただきます。
この場合、ご注文の前には必ずお電話にてご確認の上、ご注文をお願いいたします。
(但し、火曜日は定休日につき水曜日の到着指定はできませんので予めご了承下さい。)